poniedziałek, 22 września 2014

Grzybowo-pomidorowa tarta orkiszowa



Składniki:

ciasto:

300 g mąki orkiszowej
150 g margaryny (np. Alsan)
4 łyżki zimnej wody
sól (himalajska)
kurkuma
zioła prowansalskie

nadzienie:

400 g grzybów (prawdziwki, podgrzybki, maślaki)
3 małe cebule czerwone
3 małe pomidory
sól
pieprz
margaryna

Z pierwszych sześciu składników zagniatamy ciasto, formujemy je w kulę, zawijamy w folię i wkładamy na min. pół h do lodówki.
W tym czasie podsmażamy posiekaną cebulę, dodajemy do niej pokrojone grzyby i dusimy wszystko ok. 10 min. Następnie dodajemy pokrojone, obrane ze skóry, pomidory, przyprawiamy solą i pieprzem i dusimy kolejne 10 min.
Nastawiamy piekarnik na 175 st.
Wyjmujemy ciasto z lodówki, odkrajamy 2/3 (resztę wkładamy z powrotem do lodówki), rozwałkowujemy i wykładamy nim formę do tarty. Ciasto nakłuwamy w kilku miejscach i pieczemy ok. 15 min.
Następnie wyciągamy ciasto z piekarnika, nakładmy farsz i z pozostałego ciasta wycinamy paski, które układamy na farszu. Zapiekamy jeszcze 15 min.
Smacznego!