Pasta z bobu i suszonych pomidorów

Składniki (na 1 słoiczek):

4 garście ugotowanego i obłuskanego bobu
20 szt. pomidorów suszonych w oleju (u mnie z dodatkiem czosnku i oregano)
ewentualnie sól i czosnek do smaku

Wszystko miksujemy na gładką masę i zajadamy. Smacznego!

Szyszki jaglano-kokosowe

Czy Wy też, kiedy robicie porządki w szafkach kuchennych, znajdujecie produkty po upływie terminu ważności :/ ? Mimo starań, żeby niczego nie marnować, u mnie czasem się to niestety zdarza. Dziś znalazłam taką kaszę jaglaną preparowaną i wiórki kokosowe. Powstały z nich pyszne  i zdrowe szyszki :).

Składniki:

pół kostki margaryny Alsan
2 łyżki brązowego cukru
2 łyżki kakao
4 łyżki mleka sojowego w proszku (akurat mam o smaku śmietankowym)

kasza jaglana preparowana, ok. 50 g
wiórki kokosowe, ok. 100 g

Pierwsze 4 składniki wkładamy do garnka i stawiamy go na małym ogniu; mieszamy do rozpuszczenia, a następnie zgęstnienia. Uważamy, żeby się nie przypaliło! Następnie wsypujemy kaszę i wiórki - wszystko dokładnie mieszamy. Rękoma (uwaga-gorące!) lub łyżką formujemy "szyszki" i układamy na talerzu do wystygnięcia. Pycha i w ogóle ;). Smacznego!

Kalafior, suszone pomidory i lasagne

Składniki (ile kto lubi): 

różyczki kalafiora
suszone pomidory
płaty lasagne
sól 
oliwa

Kalafior blanszujemy, makaron gotujemy (ok. 10 min.), pomidory siekamy. Całość skrapiamy oliwą i ewentualnie solimy do smaku. Smacznego!

Jeść przyzwoicie

 

Wyd. Czarne,  2013

                                                                     Warto przeczytać. Polecam w księgarni Tajne Komplety.

Paluchy drożdżowe z suszonymi pomidorami

Przepis przyniesiony przez mamę z imprezy u koleżanki - nie bez powodu na stałe zagościł w domowym repertuarze. Świetnie smakują z winem!

 Składniki (na 20 szt. krótkich lub 10 długich):

500 g mąki pszennej
20 g drożdży
200 ml ciepłej wody (lub mleka roślinnego) + trochę do rozczynu drożdżowego
4 łyżki oliwy z oliwek
płaska łyżeczka soli
pół łyżeczki cukru
6 suszonych pomodorów
suszone oregano i bazylia

Do miski wsypać trochę mąki, dodać rozkruszone drożdże, zasypać cukrem, wlać trochę ciepłej wody i odstawić do wyrośnięcia. W dużej misce umieścić przesianą mąkę, wsypać sól, dodać oliwę, wodę, przyprawy i wymieszać z rozczynem drożdżowym. Następnie dodać posiekane pomidory i wymieszać. Ciasto odstawić do wyrośnięcia (powinno podwoić swoją objętość). Formować długie lub krótkie paluszki (można je zapleść w warkocz), natłuścić lekko oliwą, piec w temp. 180 st. przez ok. 15 min. na złoty kolor. Smacznego!

Koktajl z mango

Składniki (na 2 szkl.):

pół szkl. pokrojonego mango
pół szkl. pokrojonego arbuza
pokrojony banan
4 truskawki
pół szkl. wody

Wszystkie składniki miksujemy i wypijamy ze smakiem. Orzeźwia! ;)

Knedle z truskawkami

Składniki:

puree ziemniaczane (u mnie ziemniaki tłuczone z sojowym niesłodzonym z poprzedniego dnia)
mąka pszenna
mąka ziemniaczana
mrożone truskawki
sól
olej
bułka tarta
cukier (brązowy)

Ziemniaki przeciskamy przez praskę, dodajemy 1/4 objętości mąki i 1 łyżkę mąki ziemniaczanej (na ok. 1 litr masy). Zagniatamy ciasto, formujemy placuszki, na których układamy truskawkę, a następnie kulki. Knedle gotujemy w osolonej wodzie przez ok. 5 min. od wypłynięcia. Możemy polać podsmażoną na oleju bułką tartą i posypać cukrem albo podawać ze śmietaną (np. owsianą) wymieszaną z cukrem. Smacznego!