Wiewiórka :)

Składniki:

5 papierówek
marchewka
pół szkl. orzechów laskowych
trochę więcej niż pół szkl. cukru (trzcinowego)
8 łyżek mleka (u mnie migdałowe)
pół szkl. oleju + 2 łyżki
2 szkl. mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
1 łyżka przyprawy do piernika
cukier puder

Jabłka i marchewkę ścieramy na tarce na grubszych oczkach. W garnku miksujemy cukier, olej i mleko. Dodajemy mąkę przesianą z sodą, proszkiem do pieczenia oraz przyprawę do piernika. Następnie dodajemy orzechy, jabłka i marchewkę. Wszystko mieszamy - jeśli masa będzie zbyt sucha (a pewnie będzie) dodajemy jeszcze 2 łyżki oleju. Ciasto układamy w blasze i pieczemy w 170 st. ok. 40 min. (suchość sprawdzamy patyczkiem). Po ostygnięciu posypujemy cukrem pudrem. Smacznego!