Kasza jaglana z warzywami

Składniki:

pół szkl. kaszy jaglanej

kilka rzodkiewek

pół dużej malinówki

pół puszki ciecierzycy

sos:

olej+ocet jabłkowy+musztarda+miód sosnowy

Na kolację ja znalazł ;).

Dwukolorowe ciachosławy

Robiąc ciastka zainspirowałam się tym przepisem.

Składniki:

175 g miękkiej margaryny roślinnej (u mnie Alsan)

70 g cukru pudru 

1 opakowanie cukru waniliowego 

230 g mąki 

2 łyżki kakao

Margarynę ucieramy z cukrem, dodajemy wanilię i mąkę. Następnie ciasto dzielimy na pół i do 1 połowy dodajemy kakao. Formujemy z ciasta kule, wkładamy do folii i schładzamy w lodówce przez min. pół h. Ciasto dość trudno się rozwałkowuje, dlatego przed tą czynnością nie wyciągamy całości z lodówki, tylko odrywamy po kawałku. Wykrojone ciastka pieczemy przez ok. 10 min. w 170 st. Są pyszne ;)!

Cytrynowy ryż z piniolami

Składniki:

200 g ryżu (u mnie brązowy)

1 cebula

sok z połówki cytryny

3 pieczarki

tymianek

sól

pieprz

olej

orzeszki piniowe

Cebulę podsmażamy na oleju, dodajemy ryż, smażymy kilak minut po czym wlewamy 3 szkl. wody. Doprawiamy solą, pieprzem, sokiem z cytryny i tymiankiem. Gotujemy aż ryż będzie miękki. Na patelni podsmażamy pokrojone pieczarki. Mieszamy z ugotowanym ryżem i posypujemy orzeszkami. Smacznego!

Kotlety z fasoli

Składniki (na 4 kotlety):

1 puszka czerwonej fasoli (albo nie z puszki, ugotowanej)

1/4 szkl. płatków owsianych (moczymy przez 10 min. w ciepłej wodzie i odcedzamy)

2 ząbki czosnku

1 cebula*

sól

pieprz

majeranek

bułka tarta

Miksujemy składniki, formujemy kotlety, obtaczamy w bułce tartej i smażymy. *Zapomniałam dodać cebuli :], ale i tak wyszły smaczne :).

Sos do sałaty:

śmietanka owsiana + cukier + sok z cytryny = cała micha w brzuchu ;)

Paris végétalien

Okazuje się, że wbrew powszechnym opiniom w Paryżu da się zjeść po wegańsku. I to całkiem smacznie a niedrogo! Oprócz jedzenia bagietek z warzywami lub jogurtem na śniadanie i kolację, udało nam się znaleźć kilka uroczych knajp z warzywnymi posiłkami.

Znaleźliśmy trzy miejsca, które z pełnym przekonaniem mogę polecić wszystkim odwiedzającym Paryż:

Le Grenier de Notre -Dame, 18 Rue de la Bucherie

gulasz z białą fasolą i soją - pycha!

Żydowski PITZMAN, 8 Rue Pavée - najlepszy falafel!

koszerne piwo na placu Wogezów ;)

SOYA, 20 Rue Pierre Levée

Lody poziomkowo-jagodowo-truskawkowe

Składniki:

3 garście owoców: truskawek, poziomek i jagód

2 dojrzałe banany

200 ml śmietany orkiszowej

Mrożone (np. przez kilka godzin) owoce miksujemy ze śmietaną. Wyszło dużo gałek, ale nie zdążyłam policzyć ile ;). Lody nie są bardzo zbite, a żeby takie były pewnie można dodać mniej śmietany. Smacznego!

Lekka przekąska z akcentami fracusko-włoskimi :]

Składniki (na 6 szt.):

160 g ciasta francuskiego

1 duża pieczarka

20 g cebuli

2 pomidory suszone

orzeszki piniowe

zioła prowansalskie

olej

Z ciasta wykroiłam małe koła, na które nałożyłam po łyżce cebuli i pieczarek podsmażonych na oleju, posypałam posiekanymi pomidorami, orzeszkami pinii oraz ziołami. Zapiekłam przez kilka minut w temp. 200 st.

Świetne danie jako przystawka/przekąska, a w sumie to zawsze i wszędzie ;), gdyż jest pyszne!

A przez najbliższy tydzień Badylarnia zawiesza działalność, gdyż będzie szukać wegańskich inspiracji w:

pinterest.com

À plus!